Shabu-shabu and Sukiyaki Satsuki

176th runner: Hiroko Kashimada and Emi Kobayashi

#さつき  #しゃぶしゃぶ  #んまさーっ!  #ディナー  #ランチ  #南ぬ豚  #和食  text & photo: Atsushi Fukuzato 
第176走者、鹿島田弘子さん&小林恵美さん

"This right here is delicious!"
The 176th runners were Hiroko Kashimada and Emi Kobayashi.

This column introduces recommended "nmasaa" (delicious) restaurants.
Taking the baton from the 175th runner, Maehana Shohei , were Kashimada Hiroko and Kobayashi Emi of Shimanoya Obanzai.

"A nice lunch is a nice treat every now and then! A delicious meal in a beautiful space will lift your spirits and make you feel positive about working hard in the afternoon. The beer, shabu-shabu, and udon noodles for the finale are all the best! Please enjoy the owner's carefully selected broth and meat." (Hiroko Kashimada)

"The rich broth and tender Nannu pork are delicious. The private rooms allow you to relax and enjoy your time here." (Emi Kobayashi)



Ishigaki Agu and Minami-Nu pork shabu-shabu premium course 8,000 yen

Please enjoy our shabu-shabu made with Agu pork and Minami-Nu pork from Ishigaki in this hideaway old house. (Mitsuaki Wasaki)


Owner Mitsuaki Wasaki (right) and his staff.

Who will be the one to take over from Kashimada Hiroko and Kobayashi Emi in the next issue?! Stay tuned!


SHOP INFO

Shabu-shabu and Sukiyaki Satsuki
Ishigaki City Okawa 225 Map
☎0980-87-7576
Part 1 12:00-14:00
Part 2 16:30-18:30
Part 3 19:00-21:00
Reservation required. Irregular holidays.
 Instagram

Shimanoya Cuisine Obanzai
Ishigaki City Ishigaki 17 Map
☎0980-87-0589
 Instagram 

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    今年15 年目を迎えたUmui 建築設計室。野原吉浩さんが立ち上げた建築設計事務所で、「お客さまの"想い"を形にする」という意味を込めて「Umui(うむい)」と名付けた。 アパートや一軒家などの住宅や公共工事の設計を手掛けており、石垣島だけでなく八重山全島に対応。施主さんのご要望や予算に合わせて相談しながら、生活スタイル含め豊かに暮らせるような住みよい形を設計している。

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    ホヌホヌ食堂は、石垣島近海で獲れるアカジンやマクブ、グルクンなどの新鮮な魚を使った島寿司と串カツがメインのすし酒場。 料理人一筋20 数年の寿司職人が寿司を握り、漬けや昆布締め、熟成などそれぞれの魚の持ち味を最大限に引き出す技で一貫一貫丁寧に仕上げている。さらに、石垣牛の握りをはじめ、築地や全国各地から厳選して仕入れた海産物など、常時20 〜30 種類の豊富なネタが楽しめる。

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