店鋪
島寿司と揚げたて串カツを存分に味わう
ホヌホヌ食堂は、石垣島近海で獲れるアカジンやマクブ、グルクンなどの新鮮な魚を使った島寿司と串カツがメインのすし酒場。 料理人一筋20 数年の寿司職人が寿司を握り、漬けや昆布締め、熟成などそれぞれの魚の持ち味を最大限に引き出す技で一貫一貫丁寧に仕上げている。さらに、石垣牛の握りをはじめ、築地や全国各地から厳選して仕入れた海産物など、常時20 〜30 種類の豊富なネタが楽しめる。
島寿司と揚げたて串カツを存分に味わう
ホヌホヌ食堂は、石垣島近海で獲れるアカジンやマクブ、グルクンなどの新鮮な魚を使った島寿司と串カツがメインのすし酒場。 料理人一筋20 数年の寿司職人が寿司を握り、漬けや昆布締め、熟成などそれぞれの魚の持ち味を最大限に引き出す技で一貫一貫丁寧に仕上げている。さらに、石垣牛の握りをはじめ、築地や全国各地から厳選して仕入れた海産物など、常時20 〜30 種類の豊富なネタが楽しめる。
島上奢華的「沾壽司」充滿美味
海之花以使用新鮮海鮮製作的壽司而聞名。去年，餐廳推出了“漬壽司”，將極其新鮮的黃鰭金槍魚和魷魚用特製醬汁醃製，使其味道更加濃鬱，堪稱傑作。此外，美味的烤鯖魚「烤鯖魚壽司」也很受歡迎，其油脂的鮮美與魚香達到了完美的平衡。
島上奢華的「沾壽司」充滿美味
海之花以使用新鮮海鮮製作的壽司而聞名。去年，餐廳推出了“漬壽司”，將極其新鮮的黃鰭金槍魚和魷魚用特製醬汁醃製，使其味道更加濃鬱，堪稱傑作。此外，美味的烤鯖魚「烤鯖魚壽司」也很受歡迎，其油脂的鮮美與魚香達到了完美的平衡。