店内はハワイをイメージしたトロピカルなデザインで、まるで海外に訪れた気分になる。
V8Cafe Baysideでは石垣島のイメージに合った南国らしい料理を提供したいと考え、ハワイのローカルフード、ポキ丼を提供。
ポキ丼はポーク、チキン、ネギトロ、ベジの4種類から選べ、ヴィーガンにも対応している。他にもアサイーボウルやアイスクリームといったカフェメニューも用意。
スタッフは「米原は飲食店が少ないため、地元の方にもぜひお店を訪れてほしいです。心を込めて料理を作ります。このお店を気に入っていただければ嬉しいです」とコメントした。
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