730 交差点近くにオープンした「パイナップル研究所」は、パイナップル食堂を営む高島マネージャーが石垣島産パイナップルの魅力をもっと多くの人に知ってほしいとの思いからオープンしたパイナップル専門店。



メニューはパイナップルジュース、パイナップルスムージー、島パインモンスターの3種類で、原材料は完熟石垣島産パインのみ。砂糖や氷は一切使わず、ジュース1杯にパイナップルを丸ごと1個使用する贅沢な一品だ。パイナップルジュースは、スナックパインやピーチパインなど日替わりで2種類を選べ、異なる品種をミックスすると、より複雑で濃厚な味わいが楽しめる。冷凍したパインを削ったふわトロ食感が新感覚の「島パインモンスター」もおすすめ。

「パインの濃厚さにこだわって作っています。島産パインの美味しさを最大限に味わってほしい」と高島さん。鮮度や糖度を見極め、一番美味しいパインを提供している。


SHOP INFO
パイナップル研究所
石垣市登野城2-1 年中無休 P 無し 火〜金 12:00 〜16:30 土〜月10:00 〜16:30 地図
